25 000 emplois en agriculture

L’agriculture est souvent « oubliée » lorsque l’on évoque les secteurs qui comptent pour l’emploi dans notre département (on pense plus facilement à l’électronique, à l’aéronautique, aux raffineries ou aux activités portuaires).
L’agriculture est pourtant aujourd’hui un des plus important employeur du département ! En effet près de 3.000 salariés permanents et 3.500 salariés temporaires travaillent pour l’agriculture dans les Bouches-du-Rhône. Avec les chefs d’exploitation et leurs familles, c’est près de 25.000 emplois directs et induits qui sont générés par nos métiers*.
Cette forte activité est liée au grand nombre d’entreprises agricoles du département (près de 6000) et aux exigences en main-d’œuvre des principales productions (arboriculture, viticulture, production légumière..)



L’exemple des fruits et légumes

En France, la production de fruits et légumes concerne 4% des exploitations agricoles mais 27 % de la valeur de la production nationale. Ces cultures, extrêmement intensives concentrent 21 % de l’emploi salarié agricole total et plus de 30 % de l’emploi saisonnier. Elles exigent entre 7 et 20 fois plus de travail à l’hectare que les autres cultures**. Pour un département comme les Bouches-du-Rhône, premier producteur national de fruits et légumes, ces caractéristiques montrent l’importance du secteur pour l’emploi d’une main-d’œuvre importante et compétente.

L’agriculture, l’employeur vert du département (25000 emplois directs)

Les métiers de demain

Dans notre département, les métiers de l’agriculture  sont souvent peu concernés par la mécanisation (à l’exception des céréales) car il faudra toujours un travail délicat pour produire la poire « mûre à point » ou affiner avec rigueur les fromages fermiers.
Ce sont des métiers « de compétence » car les évolutions techniques sont nombreuses dans les différentes productions qui nous concernent : nouvelles technologies, nouvelles variétés fruitières ou légumières, nouveaux cépages,  nouveaux outils de mesure de la qualité…
Ces métiers, doivent également évoluer pour répondre à de nouvelles demandes de la société comme l’agritourisme, l’amélioration de la sécurité alimentaire, l’aménagement et la gestion du territoire.

L’emploi en agriculture présente donc une nouvelle réalité loin des clichés anciens. C’est aujourd’hui un secteur important pour l’économie de notre département. Il est fortement concerné par la technologie, l’innovation et l’adaptation aux attentes de la société.

_{* Conseil Général des Bouches-du-Rhône
** L’emploi et la compétitivité des filières de fruits et légumes : situation française et comparaison européenne, Aurélie Darpeix, Émeline Bergeron
NESE n° 32, mars 2009, pp. 7-40}