Interventions, domaines de compétences

La Chambre d’agriculture intervient dans différents domaines de l’élevage bovins, en apportant notamment :

• un appui technique aux éleveurs avec la diffusion d’un bulletin d’information BOVIN INFO 13, des conseils, des formations et surtout en informant les éleveurs
• un appui administratif : accompagnement administratif pour les dossiers de déclaration de surface, de Droits à Paiement Unique (DPU), les contrats Prime Herbagère Agri-Environnementale (PHAE), nouvelles Mesures Agri-Environnementales (MAE)… en savoir plus sur la PAC (lien texte PAC)
• l’acquisition de références technico-économiques grâce à l’étude de cas types en élevage de taureaux de race Camargue et Combat

Informations générales sur la filière bovines des Bouches-du-Rhône :

L’élevage bovin sur le département des Bouches-du-Rhône est représenté par 245 cheptels et 16 000 bovins qui se répartissent sur des pâturages aussi variés que les Alpilles, la Crau ou la Camargue.

Les élevages bovins laitiers sont peu nombreux. Le système traditionnel du département dénommé « laitier nourrisseur » ne subsiste que dans quelques élevages bien situés à proximité immédiate des villes. L’élevage bovin allaitant s’est développé dans la partie ouest du département, mais les effectifs restent modestes. Les élevages en manades sont des élevages extensifs de bovins de race Camargue (« raço di biou ») ou de combat (espagnole brava), élevés en liberté et sélectionnés pour la course à la cocarde ou la corrida.

Présentation de l’Appellation d’Origine Contrôlée Taureau de Camargue :

La reconnaissance de AOC du taureau de Camargue est l’aboutissement de quatre années de travail menées conjointement par l’association de promotion de la viande bovine de Camargue, la fondation du Parc Naturel Régional de Camargue, l’union bétail viandes Alpes Méditerranée et l’antenne régionale Sud Méditerranée de l’Institut National des Appellations d’Origine (INAO). Cette reconnaissance permet de faire apprécier et de promouvoir un produit naturel et de qualité issu d’élevages extensifs. Le but initial des élevages de taureaux de combat et « raço di biou » reste cependant le spectacle taurin. La promotion de la viande bovine de Camargue n’entend pas déboucher sur une production accrue de cette viande. Au contraire, le but de cette action est de mieux faire connaître un produit naturel, issu d’un élevage extensif, dans les conditions particulières de la Camargue.