Les Chambres d'agriculture sont des établissements publics administratifs dirigés par des élus représentant l'ensemble des acteurs du monde agricole et rural. Les élus (45 à 48 par Chambre) sont désignés au suffrage universel tous les six ans et représentent les exploitants (21), les anciens exploitants (2), les propriétaires (2), les salariés de la production (4), les salariés d'organismes (4), les groupements professionnels (11) et le CRPF (1 à 4).
Le corps électoral représente 3.000.000 de personnes et 50.000 groupements professionnels. Le taux de participation (61% dans le collège exploitants) et la représentativité du collège électoral assurent une vraie légitimité aux élus qui pilotent les Chambres et se font porteurs des attentes et projets du monde agricole et rural.
